Живых личинок паразитов нашли в речной рыбе в Нижегородской области

Живые личинки трематод выявили в речной рыбе во время исследований. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». При проведении паразитологических исследований речной рыбы специалисты отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории выявили живые личинки трематод в образце свежего леща.

Согласно регламенту Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» живых личинок в рыбе и рыбной продукции быть не должно.

Гельминты рода Apophallus в организме человека могут вызвать повреждение слизистой оболочки тонкого кишечника и уменьшить его всасывающую способность. Длительность апофаллоза может варьироваться от нескольких дней до нескольких лет, в зависимости от иммунного состояния человека. Заражение апофалусами происходит при употреблении в пищу зараженной рыбы, которая была недостаточно приготовлена или просолена. Чтобы предотвратить трематодозы, необходимо проводить ветеринарный контроль и готовить рыбу правильно, соблюдая термическую обработку.

Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось о том, что опасного вредителя обнаружили в Нижнем Новгороде.