Нутрициолог Кулова развеяла мифы о замороженных лимонах и витамине С

Вокруг витамина С и его пользе для организма сложилось много заблуждений. В популярных мифах разобрался главред ИА «Стационар-Пресс» Алексей Никонов вместе с нутрициологом Екатериной Куловой.

По информации экспертов, еще в 1970 году американский химик Лайнус Полинг изучил влияние аскорбиновой кислоты на простуду.

Оказалось, что регулярный прием добавок с витамином С не предотвращает заболевание и не сокращает его длительность значительно. У взрослых длительность сократилась всего на 8%, у детей — на 14%. В результате употребление витамина С для профилактики простуды признали неоправданным.

Как отмечает нутрициолог, не подтвердились и предположения о том, что витамин С помогает в борьбе с коронавирусной инфекцией. На сегодняшний день нет ни одного достоверного исследования, доказывающего его эффективность в профилактике или лечении COVID-19.

Широкий резонанс вызвали опубликованные в 2011 году данные о возможном положительном влиянии витамина С на пациентов с онкологическими заболеваниями. Однако убедительных доказательств того, что аскорбиновая кислота повышает эффективность химиотерапии или снижает ее токсичность, так и не нашли. Национальный институт здоровья США также подчеркивает: нет оснований считать лимон средством для лечения или профилактики рака. Высокие дозы витамина С не обладают доказанным оздоравливающим эффектом. Гораздо важнее сбалансированное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми веществами.

При этом гиповитаминоз или авитаминоз витамина С в современных условиях встречается крайне редко. Даже при ограниченном рационе аскорбиновая кислота поступает в организм из множества продуктов.

Кулова подчёркивает, что вопреки распространенному мнению, цитрусовые — далеко не рекордсмены по содержанию витамина С. Лидерами являются ацерола (барбадосская вишня), шиповник, черная смородина, красный перец и киви. Даже брюссельская капуста, петрушка и укроп содержат больше аскорбиновой кислоты, чем лимон.

По мнению эксперта, миф о том, что замороженный лимон становится «витаминной бомбой», не имеет научных оснований. Состав остается неизменным независимо от температуры хранения.

Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось о том, что терапевт Яна Шмелёва рассказала о пользе и вреде фисташек.