В России проблема избыточного потребления соли является серьёзной и затрагивает широкие слои населения. По данным экспертов, при рекомендуемой суточной норме в 5 граммов россияне в среднем потребляют 10 – 11 граммов соли. При этом до 80% приходится на «скрытую» соль в готовых продуктах — колбасе, консервах, сыре и даже хлебе.
Главный внештатный специалист-диетолог Минздрава Самарской области Ольга Сазонова рекомендует внимательно изучать состав продуктов при их покупке. Если соль указана в начале списка ингредиентов — её содержание слишком высокое, рассказала специалист 450media.ru.
Хлорид натрия (поваренная соль) является коварным веществом. Его избыток в организме может привести к развитию болезней сердечно-сосудистой системы, почек и суставов. Соль стала третьим по значимости фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний после гиподинамии и потребления жирной пищи.
Врач-кардиолог Мария Скуратова подчёркивает, что соль играет важную роль в поддержании нормального давления, но при гипертонии она может усугубить состояние, что со временем может привести к когнитивным нарушениям. Для людей с хронической сердечной недостаточностью чрезмерное потребление соли также может быть опасно, так как оно может вызвать отёки и увеличить нагрузку на сердце. Им рекомендуется ограничить потребление соли до 1,5 – 3 граммов в день.
Однако полностью отказываться от соли не стоит: её недостаток может привести к нарушению водно-солевого баланса и вымыванию натрия из костей, что делает их более хрупкими. Получить необходимое количество натрия можно из продуктов питания, не прибегая к дополнительному досаливанию.
Например, если вы едите хлеб, вы уже получаете суточную норму соли.Для снижения негативного воздействия соли Мария Скуратова рекомендует использовать морскую соль вместо обычной поваренной, т.к. она содержит йод, а её состав более физиологичен для организма.
Если вам хочется чего-то солёного, можно позволить себе небольшое количество, но при этом важно контролировать потребление жидкости.
Ольга Сазонова советует не демонизировать продукты, а заменять вредные привычки полезными. Вместо соли можно использовать различные приправы и травы — сок и цедру лимона, куркуму, чёрный перец и другие. Эти добавки не только придают блюдам вкус, но и способствуют улучшению пищеварения.
Поскольку вкусовые предпочтения формируются в детстве, родителям важно прививать своим детям правильное пищевое поведение. До полутора лет не рекомендуется добавлять соль в пищу малышей, а в дальнейшем делать это в очень умеренных количествах.
Свежие комментарии