В Санкт-Петербурге в партии корюшки, выловленной в Финском заливе, были обнаружены личинки ленточного червя Difillobotrium dendriticum, вызывающего дифиллоботриоз. Об этом сообщил Петербургский дневник со ссылкой на пресс-службу Управления ветеринарии.
Как отметили в ведомстве, если в рыбе найдены паразиты, её можно продавать только после специальной обработки.
Заморозка при температуре ‑18 градусов в течение 48 часов убивает опасных гельминтов и делает продукт безопасным для употребления.Дифиллоботриоз — серьёзное заболевание, которое трудно распознать и вылечить. Оно может возникнуть, если рыбу плохо прожарить или проварить. Поэтому Управление ветеринарии рекомендует замораживать корюшку перед приготовлением, особенно если она куплена не в официальных точках продажи.
Чтобы избежать заражения, лучше покупать рыбу только в проверенных магазинах и ресторанах, где соблюдаются все санитарные нормы.
Свежие комментарии