На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Свежие комментарии

  • А Кудасов
    Неужели в Новгороде хоть и Нижнем не могли своему зоопарку что- нибудь поумнее с названием придумать. Ну ладно поэт у...Верблюды из зоопа...
  • А Кудасов
    Какие уроки извлекла страна из трагедии? Сделала, а как же. Мигрантами правоверными наполнилась по самое не балуй для...Владимир Путин по...
  • Алексей Камышов
    А всё потому что дороги в Мордовии — 💩 ГАВНО! Ибо узкие, со слабой разметкой и покрыты выбоинами. А кто ставил знаки...В Нижнем Новгород...

Нижегородские химики создали пленку, увеличивающую срок годности продуктов

Антимикробную биоразлагаемую пищевую плёнку создали ученые в Нижнем Новгороде. Она позволяет увеличить срок годности продуктов в 2 – 2,5 раза, сообщили в пресс-службе ННГУ им. Лобачевского. Благодаря антибактериальному соединению — модифицированной органической соли цинка — продуктам не грозят микробы и дрожжи.

В составе пленки содержатся крахмал и сахароза, которые разрушаются в почве в течение 50 – 70 лет.

Чтобы создать такой материал, ученые разработали гранулы с полиэтиленом и солью цинка. При помощи спецтехнологии они превращают их в упаковочный материал — это можно сделать на любом полимерном производстве.

«Само действующее антибактериальное вещество уже доступно для коммерческого использования, в том числе в качестве пищевой водорастворимой добавки. Продукты, прежде всего мясо, орошаются водным раствором с антибактериальным агентом. Срок безопасного хранения задаётся концентрацией соединения цинка», – рассказала автор проекта, аспирантка химического факультета ННГУ им. Н.И. Лобачевского Наталья Шуклина.

Подобные пленки давно используются в строительстве и медицине. При этом применять их в более широких сферах было невозможно из-за дороговизны серебра и невозможности его внедрения в полимеры кроме ПВХ. Теперь же такие пленки станут доступны и для пищевой промышленности: первые образцы материала уже производятся на предприятиях Нижнего Новгорода и Дзержинска.

Сама разработка была запатентована Университетом Лобачевского в этом году.

Ранее на сайте pravda-nn.ru рассказали, как разработки нижегородских учёных помогают повышать качество жизни.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх