Листерии обнаружены в замороженной говяжьей печени, которая продавалась в Нижегородской области. Об этом сообщили в пресс-службе нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Опасные микроорганизмы нашли во время проверки образца печени в лаборатории 14 июня 2024 года. Информацию об итогах направили в региональный Россельхознадзор.
Как пояснили в ведомстве, листерии — это опасные микроорганизмы, часто встречающиеся в прохладных сырых помещениях и холодильниках. На поверхности или в царапинах и трещинах листерии образуют микроколонии, покрытые дополнительной оболочкой, — удалить их обычным моющим средством нельзя. «Вероятность попадания листерий на любое пищевое производство постоянно остается высокой, а пути распространения листерий не всегда легко выявляются», — отметили в лаборатории.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, что в молоке обнаружили антибиотик в Нижегородской области.
Свежие комментарии