Профессор Медведев посоветовал есть кимчи для облегчения симптомов похмелья

Заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова и научный руководитель НИЦ «Здоровое питание» Олег Медведев сообщил, что употребление капусты кимчи помогает снизить симптомы похмелья. Это связано с пробиотиками, которые содержатся в ферментированных продуктах, пояснил он в беседе с NEWS.

ru.

Исследования подтверждают, что пробиотики положительно влияют на общее самочувствие. В частности, комплексы, полученные из традиционных ферментированных продуктов, таких как кимчи, могут уменьшать уровень токсичного ацетальдегида после алкоголя, облегчая симптомы похмелья. Для людей с серьёзными заболеваниями кишечника этот эффект может быть ещё более выраженным.

Пробиотики также способны модифицировать иммунный ответ и состав микробиоты. Однако для широкого применения этого подхода необходимо решить ряд задач, связанных со стандартизацией штаммов, дозировок и методов использования.